2021第五屆中國餐飲與冷鏈物流創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇

簡稱：中國餐飲冷鏈大會   會議時間：2021年 12月 22日 -23日

本次論壇將致力于為生鮮農產品、餐飲提供一體化物流解決方案，聚焦從產地到餐桌的倉•運•配全產業(yè)鏈，引領行業(yè)發(fā)展趨勢。將會有國內外餐飲企業(yè)、餐飲連鎖、火鍋、餐飲食材供應商、水產海鮮、肉類、農產品、冷凍食品、食品物流企業(yè)、冷鏈企業(yè)、冷鏈裝備企業(yè)、軟件企業(yè)、商業(yè)流通企業(yè)、咨詢、研究機構等企事業(yè)單位與會，形成全方位、多層次上下游產業(yè)鏈的深度互動，共同唱響餐飲與冷鏈物流的新未來，這是一場中國新餐飲冷鏈的創(chuàng)新發(fā)展大會。

 

隨著消費水平不斷提升，冷鏈物流行業(yè)呈增長大勢，特別是經歷新冠肺炎疫情后，冷鏈作為重要的運載保存方式，受到政府及市場的極大重視，一定程度上新冠疫情對冷鏈產業(yè)發(fā)展打了一劑“催化劑”。

 

截止2021年3月，國家相關部門發(fā)布的一系列有關冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的政策法規(guī)，主要聚焦在冷鏈物流基礎設施建設、冷鏈物流體系建設、促進農產品流通等方面，極大地促進了國內冷鏈物流行業(yè)發(fā)展，新規(guī)新標準將快速催生行業(yè)迭代，為行業(yè)的快速良性發(fā)展保駕護航。

 

目前大量熱錢進入冷鏈市場，大量資金盲目跟風投資新建冷鏈產業(yè)園區(qū)存在，許多非業(yè)內的玩家進入市場后并不懂得冷鏈運營也不懂得冷鏈供應鏈，導致部分地區(qū)冷庫供過于求，長期閑置；而部分地區(qū)冷庫長期爆滿，一庫難求。究其原因在于冷鏈市場較為分散，冷鏈供應鏈體系缺少全國性的網絡布局統(tǒng)籌，項目定位不清晰導致基礎設施功能配套無法滿足商戶需求，進而導致冷鏈資源浪費和效率低下。

新業(yè)態(tài)和新經濟衍生出了電商生鮮、網絡帶貨、跨境電商等各式各樣的商業(yè)形態(tài)，各類商業(yè)形態(tài)背后都需要相應的供應鏈運營模式去滿足商流、物流和信息流。對于冷鏈行業(yè)而言，新生態(tài)的崛起對傳統(tǒng)模式沖擊是巨大的。“叮咚買菜”“美菜網”“多多買菜”等團購模式的興起，導致現有的冷鏈運營模式無法相適應，過去簡單的“店家”模式將無法適應未來市場的競爭。同樣，對于供應鏈服務商而言，滿足復合性多渠道的運營服務能力也是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要條件。

 

產業(yè)互聯(lián)網、SaaS平臺、區(qū)塊鏈技術、IOT物聯(lián)網技術乃至智慧農業(yè)、智慧園區(qū)等話題如雨后春筍般地涌現市場，背后除了資本的驅動外，也反應出“數智化”是時代提出的新法則。數智化的前提條件是數字化。疫情沖擊下，冷鏈食品溯源加速了行業(yè)各個環(huán)節(jié)的參與者對信息化、數字化的渴求，從貨主企業(yè)、物流運輸企業(yè)到倉儲企業(yè)，只要是產業(yè)鏈條上的參與者都必將接受信息化的重塑，每個企業(yè)和每個供應鏈環(huán)節(jié)都將值得重新做一遍。數字化轉型、業(yè)務上線、交易上線是未來發(fā)展的必然趨勢，而且時代的車輪還將向“數智化”、“智能化”乃至“無人化”綿綿不絕地行駛下去。

目前我國冷鏈產業(yè)分布不均，冷鏈設施和企業(yè)呈現“東多西少”的現狀，熱錢也更加傾向于涌入沿海城市和一線城市，使得供需關系進一步拉大差異。而真正實現為提升冷鏈供應鏈效率、實現降本增效需要全國冷鏈物流網絡統(tǒng)籌規(guī)劃，因地制宜發(fā)揮城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農村等各個物流節(jié)點的實際功能，聯(lián)通公路、航空、水路、鐵路等運輸條件，最大程度降低物流成本、減少中轉環(huán)節(jié)、提升物流效率。全國冷鏈網絡一盤棋并非一家獨大，市場化合作、平臺化協(xié)作、打造“全供應鏈生態(tài)”，使得專業(yè)的人干專業(yè)的事，讓行業(yè)形成良性的成長圖譜是我國未來冷鏈產業(yè)發(fā)展提質的前提條件。

 

在國家對產業(yè)政策支持推動下，國內外資本巨頭紛紛進入該領域，未來五年生鮮冷鏈配送市場需求巨大。2021第12屆上海國際生鮮配送及冷凍冷鏈冷庫技術設備展覽會將在上海世貿展覽館 隆重舉辦，新一屆展會的規(guī)模和展商規(guī)模數量將進一步提高，同時更加專注于生鮮冷鏈物流全產業(yè)鏈展示平臺的打造，重點推出冷藏冷凍設備、生鮮電商、冷庫工程和冷鏈物流四大主題專區(qū)；匯聚了30多個國家展團和專業(yè)觀眾，展出總規(guī)模30000平方米。致力于打造互聯(lián)網+智慧全冷鏈解決方案的專業(yè)平臺！

 

2021第五屆中國餐飲與冷鏈物流創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇12月 22日 -23日