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迎接中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)發(fā)展的春天
近年來(lái),隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的生活水平不斷提高,人們對(duì)食品的消費(fèi)需求從溫飽型向營(yíng)養(yǎng)調(diào)劑型轉(zhuǎn)變。小批量、多品種、高保鮮成為人們生活的另一種選擇。面對(duì)市場(chǎng)的巨大需求,單純依靠農(nóng)副產(chǎn)品的資源根本無(wú)法滿足市場(chǎng)的需要,而且需要各區(qū)域之間互通有無(wú)實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。在這種資源優(yōu)化配置的過(guò)程之中冷鏈對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品品質(zhì)的保護(hù)有著不可或缺的作用。
按說(shuō)如此大的冷凍冷藏需求市場(chǎng)必然帶動(dòng)冷鏈產(chǎn)業(yè)的大幅度上升,但是就目前現(xiàn)狀來(lái)看,卻有著嚴(yán)重滯后的現(xiàn)象,不能充分滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求,這種現(xiàn)狀與發(fā)達(dá)國(guó)家有很多的差距。一份報(bào)告顯示,歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入冷鏈系統(tǒng)流通的在90%以上,而我國(guó)目前進(jìn)入冷鏈系統(tǒng)的蔬菜類(lèi)比重只占到全部蔬菜的5%,肉類(lèi)只占到15%,水產(chǎn)品也只有23%。即使是使用冷鏈運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品,在從產(chǎn)地到流入集貿(mào)市場(chǎng)拆散零賣(mài)的過(guò)程中也存在冷鏈中斷的現(xiàn)象,并不完整。
一方面是市場(chǎng)對(duì)冷鏈行業(yè)的急迫需求,一方面是冷鏈行業(yè)的緩慢發(fā)展,這種矛盾必然會(huì)在未來(lái)幾年越發(fā)突顯,并且受到社會(huì)及企業(yè)的重視。
在冷鏈技術(shù)、冷鏈設(shè)備落后于發(fā)達(dá)國(guó)家時(shí),為了擺脫外資的控制,掌握市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán),我國(guó)企業(yè)不斷研發(fā)先進(jìn)技術(shù),逐步拉近了與之的差距,形成自身的突出優(yōu)勢(shì),擁有了一批具有競(jìng)爭(zhēng)力的核心技術(shù),涌現(xiàn)出一些國(guó)際化大企業(yè)。同時(shí),外國(guó)冷鏈設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)紛紛走進(jìn)中國(guó)市場(chǎng),也帶來(lái)了一些具有國(guó)際先進(jìn)水平的冷鏈設(shè)備。有競(jìng)爭(zhēng),才能有進(jìn)步。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,有實(shí)力的企業(yè)揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短,不斷發(fā)展壯大,加速市場(chǎng)洗牌,最終占據(jù)難以撼動(dòng)的主導(dǎo)地位。
在去年的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》中明確提出農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流“十二五”發(fā)展規(guī)劃:到2015年,建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心,冷鏈物流核心技術(shù)得到廣泛推廣,形成一批具有較強(qiáng)資源整合能力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的核心冷鏈物流企業(yè),初步建成布局合理、設(shè)施先進(jìn)、上下游銜接、功能完善、管理規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系。肉類(lèi)和水產(chǎn)品冷鏈物流水平顯著提高,食品安全保障能力顯著增強(qiáng);果蔬冷鏈物流進(jìn)一步加快發(fā)展。果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別提高到20%、30%、36%以上,冷藏運(yùn)輸率分別提高到30%、50%、65%左右,流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至15%、8%、10%以下。而且,山東、河北、湖南、北京等省市也根據(jù)自身的情況制定了相應(yīng)的措施,以促進(jìn)冷鏈行業(yè)的發(fā)展。
我們相信在各方的努力下,中國(guó)的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)必然迎來(lái)發(fā)展的春天。
(好展會(huì)網(wǎng) 制冷設(shè)備專題 )
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