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第六屆上海國(guó)際餐飲博覽會(huì)周六光大舉行
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<P><FONT face=Verdana> 10月10日-12日,由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市烹飪協(xié)會(huì)和上海光大會(huì)展中心聯(lián)合舉辦第六屆中國(guó)(上海)國(guó)際餐飲博覽會(huì)將在光大會(huì)展中心舉行。 </FONT></P>
<P><FONT face=Verdana><FONT face=Verdana> </FONT>記者從組委會(huì)了解到,本次餐博會(huì)主題為“餐飲讓生活更美好”,“餐飲為世博添精彩”。為了服務(wù)來(lái)自世界賓客的“胃口”,此次餐博會(huì)的舉辦也將是餐飲行業(yè)的一次練兵。今年的餐博會(huì)上將有入圍世博會(huì)供餐企業(yè)的展示,有優(yōu)秀的餐飲配套供應(yīng)商的展示,為參觀學(xué)習(xí)的企業(yè)挖掘世博會(huì)孕育的巨大商機(jī)。餐博會(huì)圍繞迎接世博會(huì),將誕生一批品牌餐飲企業(yè)和名菜名點(diǎn),并評(píng)選出多支管理科學(xué)、經(jīng)營(yíng)有方的餐飲團(tuán)隊(duì)。此外,鼓勵(lì)各個(gè)餐館開(kāi)發(fā)、挖掘一些創(chuàng)新的菜肴小吃,可以在世博會(huì)期間完美詮釋中華美食的獨(dú)特魅力。 </FONT></P>
<P><FONT face=Verdana><FONT face=Verdana> </FONT>博覽會(huì)上,新中國(guó)六十年上海餐飲業(yè)技術(shù)精英作品展,將精選100名上海餐飲業(yè)優(yōu)秀廚師菜肴作品集中展示,傳承傳統(tǒng)菜肴精髓,創(chuàng)新經(jīng)典餐飲技藝,凝聚時(shí)尚餐飲文化,打造上海廚藝隊(duì)伍。上海市文明辦、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等單位主辦的迎世博“文明餐廳”評(píng)選活動(dòng),經(jīng)過(guò)一年的推選評(píng)定,一批文明餐廳的佼佼者也將在餐博會(huì)上公布公示。 </FONT></P>
<P><FONT face=Verdana><FONT face=Verdana> </FONT>今年的餐飲企業(yè)展示中,餐飲展臺(tái)就是餐館的縮影,豐收日、新雅粵菜、鴨王、杏花樓、城隍廟、沈家花園、麥?zhǔn)⒗?、圓苑、愛(ài)夫依等盛裝亮相,有年夜飯、商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴等的促銷(xiāo)預(yù)定,有新菜的品嘗預(yù)定。內(nèi)蒙古、云南、南京高淳縣固城湖等地也將參展。內(nèi)蒙古展團(tuán)將帶來(lái)純正的牛羊肉、乳制品等綠色產(chǎn)品?!磅r嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚”的云南滇菜,如汽鍋雞、過(guò)橋米線、大救駕等也將亮相。南京市高淳縣固城湖螃蟹除擁有“五個(gè)第一”,即全國(guó)第一張有機(jī)螃蟹認(rèn)證、第一個(gè)國(guó)家級(jí)長(zhǎng)江系中華絨螯蟹原種場(chǎng)、全國(guó)第一個(gè)螃蟹生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、第一個(gè)全省水產(chǎn)類(lèi)著名商標(biāo)、第一個(gè)國(guó)家級(jí)中華絨螯蟹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū),今年4月還獲得了全國(guó)水產(chǎn)類(lèi)唯一殊榮的中國(guó)馳名商標(biāo)的美譽(yù)。 </FONT></P>
<P><FONT face=Verdana><FONT face=Verdana> </FONT>此外,迎世博餐飲配套供應(yīng)商展區(qū)也是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品紛呈,包括餐飲設(shè)施設(shè)備用品系列、餐飲信息化軟硬件、爐灶節(jié)能設(shè)備,愛(ài)邦環(huán)保餐盒,半成品湯料等。此外還有來(lái)自日本等國(guó)家的國(guó)際餐飲及原輔料產(chǎn)品展示。 </FONT></P>
<P><FONT face=Verdana><FONT face=Verdana> </FONT>目前,在國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè),中國(guó)(上海)國(guó)際餐飲博覽會(huì)是唯一將餐飲、食品、供應(yīng)鏈條緊密結(jié)合又分區(qū)展示的餐飲業(yè)產(chǎn)供銷(xiāo)貿(mào)易一體化的博覽會(huì),已成功地培育了一批品牌餐飲企業(yè),創(chuàng)制了一批名菜名點(diǎn)名宴,探索了向世博供餐的模式,聚集了一批向餐飲業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原輔料的配套供應(yīng)商,在中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中產(chǎn)生了重要影響。</FONT></P>
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