新聞
調(diào)味品協(xié)會將舉辦醬腌菜文化推廣日
為了進一步促進我國醬腌菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,繼去年增設(shè)名優(yōu)醬腌菜特色展示專區(qū)以后,今年,中國調(diào)味品協(xié)會又決定,將在2013調(diào)味品展(
醬腌菜是中國的傳統(tǒng)食品,歷史悠久,產(chǎn)地甚多。根據(jù)《中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準SB/T 10439-2007》對醬腌菜的定義,醬腌菜包括:醬漬菜、鹽漬菜、醬油漬菜、糖漬菜、醋漬菜、糖醋漬菜、蝦油漬菜、鹽水漬菜、糟漬菜。醬腌菜不僅能夠有效緩解蔬菜淡季供應不足,而且成為了一種風味獨特、口感鮮脆的特色食品。
如今,隨著食品工業(yè)技術(shù)水平的提升,傳統(tǒng)醬腌菜產(chǎn)業(yè)改變了以往作坊式的手工生產(chǎn)方式,通過現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和工藝,完成產(chǎn)品的不斷升級,也取得了長足的發(fā)展,成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟增長點。
據(jù)2010年數(shù)據(jù)顯示,我國調(diào)味品的總產(chǎn)量已經(jīng)突破了1000萬噸,總產(chǎn)值達1300億元。其中醬腌菜總產(chǎn)量為300萬噸左右,其中榨菜占30%,為100 萬噸左右,泡菜為50萬噸左右,醬菜在50萬噸左右,其他的100萬噸為新型蔬菜制品,醬腌菜占據(jù)了調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的重要比重。2011年中國調(diào)味品協(xié)會百強企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)也顯示,參加統(tǒng)計的11家醬腌菜企業(yè)年產(chǎn)量達到40多萬噸,產(chǎn)量逐年增長。
與此同時,一批醬腌菜規(guī)模企業(yè)也逐漸涌現(xiàn),如深受消費者青睞的知名品牌北京六必居醬園、月盛齋、天源醬園,涪陵榨菜,揚州、無錫的“三和”、“四美”等等。
當然,在生活水平逐步提升的同時,消費者對于食品質(zhì)量安全、產(chǎn)品多樣化的要求也越來越高。在醬腌菜方面,一些消費者會出現(xiàn)“包裝是否安全、便利”“產(chǎn)品是否安全”等多方面的顧慮。這就促使行業(yè)企業(yè)不斷加強對自身產(chǎn)品的檢測、升級,以滿足更加高端、多元化等的市場需求。對于名優(yōu)醬腌菜的需求也是越來越迫切!
因此,每年一次有調(diào)味品發(fā)展晴雨表和風向標之稱的中國國際調(diào)味品及食品配料博覽會的舉辦,現(xiàn)場推廣醬腌菜文化,在促進行業(yè)交流,幫助行業(yè)進步方面將起到非常重要的作用。
(好展會網(wǎng) 調(diào)味品添加劑專題 )
相關(guān)文章
- 2015西部調(diào)味品展招展工作全面啟動
- 2011中國(廣州)國際調(diào)味品及食品配料展覽會...火爆招商中...
- 2012中國調(diào)味品展10月開展 調(diào)味品機械設(shè)備企業(yè)扎堆參展
- 復合調(diào)味品風潮漸起
- 2016年中國(國際)調(diào)味品及食品配料博覽會_展商名錄_展會會刊
- 洞察先機,遇見未來——2020中國調(diào)味品行業(yè)遇見味來論壇暨行業(yè)資源發(fā)布大會圓滿召開
- 聚焦CFE 2010,百余家調(diào)味品專用機械設(shè)備集體亮相
- 2012中國調(diào)味品展 專業(yè)觀眾循環(huán)邀請進行中
- 2013中國調(diào)味品展組委會走訪西南市場
- 12月·廣州!60000+調(diào)味品人的盛會,還不快來?!
其他新聞
- CEE2024第22屆亞洲消費電子展 ——新起點 新征程
- 中外性文物將亮相長沙性博會
- 理解 關(guān)愛—————第五屆中國國際殘疾人和老年人康復護理技術(shù)及輔助器具展覽會
- “不忘初心,砥礪前行”2017年大連市家具協(xié)會年會隆重舉行
- 2011CCME展在京上演 430多家公司參展
- 政策推動我國石油化工電加熱器快速發(fā)展
- 2018年上海國際嵌入式系統(tǒng)展覽會_展商名錄_展會會刊
- 聚焦智能共享 互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟大會8月在北京舉辦
- 第十屆臺灣漫博會將開幕 規(guī)模更勝前幾屆
- 對標雄安,預見未來:2020雄安選材趨勢解讀線上直播邀請函!