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我國(guó)水產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展面臨的問(wèn)題
水產(chǎn)品冷鏈的發(fā)展與國(guó)民經(jīng)濟(jì)實(shí)力和人民生活狀況是密不可分的。隨著我國(guó)水產(chǎn)品品種及產(chǎn)品的不斷增加及擴(kuò)大,國(guó)家對(duì)食品安全的高度重視,市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)品冷鏈物流的需求也越來(lái)越高,水產(chǎn)品冷鏈物流迎來(lái)了發(fā)展新機(jī)遇,但是同時(shí)面臨更多的問(wèn)題。尚普咨詢物流行業(yè)分析師指出:水產(chǎn)品冷鏈物流存在多方面的問(wèn)題。
一: 水產(chǎn)品冷鏈物流中的裝卸速度、作業(yè)流程、檢驗(yàn)驗(yàn)貨制度及一些環(huán)節(jié)上在管理上缺乏統(tǒng)一的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn),使得中國(guó)大部分水產(chǎn)品銷售環(huán)境不能控制在冷鏈溫度之下。對(duì)各大類水產(chǎn)品的產(chǎn)品溫度、濕度指標(biāo)及儲(chǔ)存期限,冷鏈標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)不及時(shí),不能具體提供一個(gè)科學(xué)統(tǒng)一的推薦范圍。
二: 在一般的菜市場(chǎng)上冷鏈配置建設(shè)不完整,水產(chǎn)品物流設(shè)備比較落后,因此,水產(chǎn)品的品質(zhì)損失比較大。冷鏈體系配置只能依賴于城市化的提高,農(nóng)村是很難做到的。在運(yùn)輸過(guò)程中還缺乏統(tǒng)一化的包裝配置和物流形態(tài)。
三: 當(dāng)前,我國(guó)水產(chǎn)品冷鏈構(gòu)建屬于初步性、分散性、片段性,水產(chǎn)品冷鏈更多的是集團(tuán)性或者企業(yè)獨(dú)自性的配置,離區(qū)域性、全國(guó)性的冷鏈網(wǎng)絡(luò)還有比較大的差距。而這種片段分散方式的冷鏈系統(tǒng),往往使得冷鏈標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法連貫的執(zhí)行,全過(guò)程冷鏈溫度的記錄無(wú)法發(fā)揮作用,冷鏈的交接過(guò)程比較復(fù)雜。
尚普咨詢發(fā)布的《2012-2016年中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)分析及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示:當(dāng)前,國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品冷鏈缺少貫穿整個(gè)冷藏鏈的國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),質(zhì)量保障體系薄弱。尤其在我國(guó)加入世界貿(mào)易組織之后,水產(chǎn)品冷鏈的相關(guān)行業(yè)將面臨更多的激烈競(jìng)爭(zhēng),必須做好充分的準(zhǔn)備。使得水產(chǎn)品冷鏈物流朝著健康方向發(fā)展。
(好展會(huì)網(wǎng) 漁業(yè)專題 )
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