2011中國(guó)浙江（國(guó)際）餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨首屆浙江廚師節(jié)的組織機(jī)構(gòu)

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支持單位：國(guó)家商務(wù)部（流通服務(wù)司）,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì) 承辦單位：浙江省會(huì)展行業(yè)協(xié)會(huì),浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì) 總執(zhí)行單位：杭州市廣告展覽有限公司 主 題 綠色,低碳,品牌,餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng), 名廚,名菜,名店,打造美食浙江. 餐博會(huì)介紹 “2011第2屆中國(guó)浙江（國(guó)際）餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”（以下簡(jiǎn)稱浙江餐博會(huì)）于2011年9月22日至25日在杭州和平國(guó)際會(huì)展中心舉辦.本屆餐博會(huì)得到國(guó)家商務(wù)部（流通服務(wù)司）和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的大力支持,并被浙江省商務(wù)廳列入“2011浙江商務(wù)周”系列活動(dòng)之1,由浙江省商務(wù)廳主辦,浙江省會(huì)展行業(yè)協(xié)會(huì)和浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)共同承辦. 第2屆浙江餐博會(huì)將匯集浙江省知名餐飲品牌,以及餐飲產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè),通過(guò)展示名店,名菜;原生態(tài)綠色食材;精致酒店用品;高科技管理技術(shù)等,為業(yè)內(nèi)人士,餐飲界專業(yè)人士及買家提供1個(gè)交流,采購(gòu)和商務(wù)洽談的有效平臺(tái),是浙江省餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)格最高的盛會(huì).本屆餐博會(huì)將進(jìn)1步加大展會(huì)策劃,組織力度,提升服務(wù)水平,著眼于綠色,低碳,品牌,打造浙江美食金名片. 同期將舉辦“首屆浙江廚師節(jié)”等系列活動(dòng).大力宣傳“浙菜名廚”,“浙江餐飲風(fēng)云人物”,以及兩岸特色名小吃,打造濃縮版“美食浙江”.誠(chéng)邀業(yè)內(nèi)精英齊聚杭州！ 餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 在國(guó)家“025”規(guī)劃的指導(dǎo)下,節(jié)能減排與綠色低碳理念全面落實(shí)和深入推進(jìn),低碳餐飲將成為餐飲發(fā)展的大方向.在當(dāng)前原材料價(jià)格不斷上漲,勞動(dòng)力成本上升,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下,節(jié)能降耗不僅能切實(shí)降低企業(yè)成本,而且有助于轉(zhuǎn)變餐飲企業(yè)的增長(zhǎng)方式,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展. 《2011餐飲藍(lán)皮書》表明有超過(guò)60%的餐飲企業(yè)目前正在進(jìn)行節(jié)能降耗的改造.餐飲企業(yè)須加強(qiáng)食品安全行業(yè)自律,加強(qiáng)信息化建設(shè),引進(jìn)先進(jìn)技術(shù),探索新型模式,通過(guò)建立產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)施“農(nóng)餐對(duì)接”等多種途徑推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí). 浙江餐飲市場(chǎng) 浙江餐飲業(yè)在“015”期間為拉動(dòng)內(nèi)需作出了很大貢獻(xiàn),2010年全省餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)到1073億元,創(chuàng)出歷史新高.在“025”時(shí)期,餐飲業(yè)將是發(fā)展第3產(chǎn)業(yè)最有潛力的行業(yè)之1. 主要活動(dòng) 3大主要內(nèi)容： “首屆浙江廚師節(jié)” ,“中國(guó)浙菜品牌展”,“餐飲產(chǎn)業(yè)展銷會(huì)”

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